यह भोजन की नमी और पोषण को अधिकतम बनाए रखता हैहद तक, मांस को बहुत पुराना और कठोर होने से रोकता है औरहानिकारक पदार्थों को उत्पन्न होने से रोकता है, और मदद करता हैसामग्री की प्राकृतिक नरमी बढ़ाएँ और बनाए रखेंसामग्री का मूल स्वाद.

सामग्री का स्वाद हैठोस और मछलीदार, और कोई अति ताप, सूखापन और नहीं हैचबाने में कठिनाई; खाद्य सामग्री को संरक्षित किया जा सकता हैलंबे समय तक, सड़ना आसान नहीं है, कोई तेल धुआं नहीं हैप्रदूषण, और वैक्यूम, और रसोई में पकाया जा सकता हैसंरक्षित, स्वच्छ और स्वास्थ्यकर बनाया जा सकता है, इस प्रकार से बचा जा सकता हैजीवाणुओं का प्रजनन.