सूस विड कुकिंग ने हमारे भोजन पकाने के तरीके में क्रांति ला दी है, जिससे सटीकता और स्थिरता का स्तर प्रदान किया गया है जिसकी पारंपरिक तरीकों में अक्सर कमी होती है। इस तकनीक का उपयोग करके पकाया जाने वाला सबसे लोकप्रिय सामग्रियों में से एक सैल्मन है। सूस विड खाना पकाने से आप हर बार उत्तम सैल्मन प्राप्त कर सकेंगे, लेकिन सफलता की कुंजी यह समझना है कि सैल्मन सूस विड कैसे पकाना है।

सैल्मन सूस विड को पकाते समय, खाना पकाने का समय फ़िलेट की मोटाई और वांछित पकने के आधार पर अलग-अलग होगा। आम तौर पर, लगभग 1 इंच मोटी सैल्मन पट्टिका को मध्यम दुर्लभ के लिए लगभग 45 मिनट से 1 घंटे तक 125°F (51.6°C) पर पकाया जाना चाहिए। यदि आप चाहते हैं कि आपका सैल्मन अधिक अच्छे से तैयार हो, तो तापमान को 140°F (60°C) तक बढ़ाएँ और उतने ही समय तक पकाएँ।

खाना पकाने के दौरान सॉस के लाभों में से एक लचीलापन है। जबकि पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों से सैल्मन को अधिक पकाने पर सूखा, बेस्वाद हो सकता है, खाना पकाने से सैल्मन को उसकी बनावट या स्वाद को प्रभावित किए बिना लंबे समय तक एक विशिष्ट तापमान पर रखा जा सकता है। इसका मतलब है कि आप अपनी सूस वाइड मशीन स्थापित कर सकते हैं और अपना दिन यह जानकर बिता सकते हैं कि जब आपको आवश्यकता होगी तो आपका सामन तैयार हो जाएगा।

जो लोग अपने सैल्मन को और अधिक स्वाद से भरना चाहते हैं, वे खाना पकाने से पहले वैक्यूम सीलबंद बैग में जड़ी-बूटियाँ, साइट्रस स्लाइस या थोड़ा जैतून का तेल जोड़ने पर विचार करें। इससे स्वाद बढ़ जाएगा और आपकी डिश नई ऊंचाइयों पर पहुंच जाएगी।

कुल मिलाकर, सॉस विड सैल्मन पकाने का एक शानदार तरीका है, जो सही बनावट और स्वाद प्राप्त करने के लिए एक अचूक तरीका पेश करता है। जब तक आप अनुशंसित खाना पकाने के समय और तापमान का पालन करते हैं, आप घर पर स्वादिष्ट, रेस्तरां-गुणवत्ता वाले भोजन का आनंद ले सकते हैं। तो, अगली बार जब आप पूछें, "सैल्मन को सूस करने में कितना समय लगता है?", याद रखें कि सूस विड के साथ, उत्तर न केवल प्राथमिकता के लिए आता है, बल्कि सटीकता के लिए भी आता है।