आधुनिक खाना पकाने की दुनिया में, दो लोकप्रिय उपकरणों पर बहुत अधिक ध्यान दिया जाता है: एयर फ्रायर और सूस वाइड कुकर। हालाँकि दोनों को खाना पकाने के अनुभव को बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, वे पूरी तरह से अलग सिद्धांतों पर काम करते हैं और अलग-अलग उद्देश्यों को पूरा करते हैं।
खाना पकाने की विधि
एयर फ्रायर भोजन पकाने के लिए तीव्र वायु परिसंचरण का उपयोग करते हैं, गहरे तलने के प्रभाव की नकल करते हैं लेकिन बहुत कम तेल का उपयोग करते हैं। यह विधि एयर फ्रायर को बाहर से कुरकुरा और अंदर से कोमल बनाती है, जो चिकन विंग्स, फ्राइज़ और यहां तक कि सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों को तलने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। उच्च ताप और तेज़ खाना पकाने का समय पारंपरिक तलने की अतिरिक्त गर्मी के बिना एक कुरकुरा बनावट उत्पन्न करता है।
दूसरी ओर, Sous vide निर्माता ऐसे उपकरण का उत्पादन करते हैं जो पानी के स्नान में सटीक तापमान पर भोजन पकाते हैं। इस विधि में भोजन को वैक्यूम बैग में सील करना और लंबे समय तक गर्म पानी में डुबाना शामिल है। Sous vide तकनीक समान खाना पकाने और नमी सुनिश्चित करती है, जिसके परिणामस्वरूप पूरी तरह से कोमल मांस और स्वादिष्ट सब्जियाँ प्राप्त होती हैं। यह उन व्यंजनों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जिनके लिए सटीक तापमान नियंत्रण की आवश्यकता होती है, जैसे स्टेक, अंडे और कस्टर्ड।
खाना पकाने का समय और सुविधा
एयर फ्रायरअपनी गति के लिए जाने जाते हैं, आम तौर पर भोजन 30 मिनट में तैयार हो जाता है। यह उन्हें त्वरित सप्ताहांत रात्रिभोज के लिए एक सुविधाजनक विकल्प बनाता है। इसके विपरीत, खाना पकाने में कई घंटे लग सकते हैं, जो तैयार किए जा रहे भोजन की मोटाई पर निर्भर करता है। हालाँकि, सूस विड की व्यावहारिक प्रकृति भोजन की तैयारी में लचीलेपन की अनुमति देती है, क्योंकि भोजन को निरंतर निगरानी की आवश्यकता के बिना पूर्णता के साथ पकाया जा सकता है।
सारांश
कुल मिलाकर, एयर फ्रायर और सूस वाइड कुकर के बीच का चुनाव काफी हद तक आपकी खाना पकाने की शैली और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। यदि आप जल्दी से कुरकुरी तली हुई बनावट का आनंद लेना चाहते हैं, तो एयर फ्रायर आपकी सबसे अच्छी पसंद है। हालाँकि, यदि आप सटीक और कोमल भोजन चाहते हैं, तो एक प्रतिष्ठित सॉस वाइड निर्माता से सूस वाइड मशीन में निवेश करना आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है। उपकरण का प्रत्येक टुकड़ा अद्वितीय लाभ प्रदान करता है जो आपकी पाक कृतियों को बढ़ाता है।
पोस्ट करने का समय: नवंबर-13-2024