उद्योग समाचार
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किन खाद्य पदार्थों को वैक्यूम सील किया जा सकता है?
भोजन को संरक्षित करने, उसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने और ताजगी बनाए रखने के लिए वैक्यूम सीलिंग एक लोकप्रिय तरीका है। चिटको वैक्यूम सीलर जैसे नवीन रसोई उपकरणों के उदय के साथ, अधिक से अधिक घरेलू रसोइये इसके लाभों की खोज कर रहे हैं...और पढ़ें -
सूस विड का स्वाद इतना अच्छा क्यों होता है? चिटको कंपनी अंतर्दृष्टि
Sous vide हाल के वर्षों में और अच्छे कारणों से बेहद लोकप्रिय हो गया है। यह विधि भोजन को थैलियों में वैक्यूम-सील करती है और फिर उसे पानी के स्नान में सटीक तापमान पर पकाती है, जिससे ऐसे स्वाद और बनावट बनती है जिन्हें पारंपरिक रूप से दोहराना मुश्किल होता है...और पढ़ें -
निम्न तापमान पर खाना पकाने की तकनीक क्या है?
वास्तव में, यह धीमी गति से पकने वाले व्यंजन की एक अधिक पेशेवर अभिव्यक्ति है। इसे सॉसविडे भी कहा जा सकता है. और यह आणविक खाना पकाने की मुख्य तकनीकों में से एक है। खाद्य सामग्री की नमी और पोषण को बेहतर ढंग से बनाए रखने के लिए, भोजन...और पढ़ें -
कम तापमान पर खाना पकाने में मदद के लिए 10 प्रश्न
आपने शायद पिछले दो वर्षों में इसे बहुत देखा है, और जब आप अपने बॉस/डिनर/सहकर्मी/सहकर्मी/सहयोगी से सॉस वीड के बारे में बात करते हैं, तो उनकी प्रतिक्रिया होती है, ठीक है, मैं उन्हें दोष नहीं देता। बस अगली बार उन्हें यह दिखाएँ प्रश्न...और पढ़ें